DIETA SIN GLUTEN Y CASEINA/SOYA
I. ALIMENTOS QUE NO ESTAN PERMITIDOS(PROHIBIDOS)
1. Leche y derivados lacteos: mantequilla, manteca, yogurt,quesos, requeson, helados, crema, flanes, margarina, etc.
2. Trigo y derivados: pan, tostadas, galletas, tortas, fideos, cebada, centeno, avena(quacker), spaguetti, pizza, etc.
3. Soya, sillao,salsa de soya, vinagre, ketchup, etc.
4. alimentos marinos: pescados mariscos, algas, etc.
5. Alimentos procesados o industrializados, enlatados, envasados, bebidas gaseosas o soda, golosinas(caramelos, chupetes, gelatina, chicles (goma de mascar),chocolates, embutidos(salchichas, hot dogs, chorizos, jamon, jamonada, etc), sopas de latas o sobres.
6. Azucar, alimentos y bebidas dulces.
7. Saborizantes, colorantesy preservantes artificiales.
8. Aditivos no permitidos: aluminio, aspartame, splenda, BHA, BHT, cafeina, glutamato monosodico MSG nitratos,nitritos acido fosforico, bromato de potasio, quinina, olestra, polisorbato 60 y 80, sacarina, sulfitos, vainilla artificial,TBHQ.
II. ALIMENTOS PERMITIDOS
1. Arroz y derivados: arroz blanco o integral, leche de arroz, galletas de arroz sin azucar, tortillas, cereal de arroz, etc.
2. Carnes rojas, blancas y viceras: res, ternera, avetruz, pollo, pavo, pato, conejo, cuy, etc.(preferentemente organicos).
3. Huevos preferentemente organicos.
4. Todas la verduras y vegetales: especialmente los verdes y preferentemente organicos.
5. Frutas secas saladas: pecanas, almendras, avellanas, nueces, pistachos, abas, castañas.
6. tuberculos: papa, camote,yuca,olluco.
8. Menestras: frijoles, lentejas, garbanzos, arbejas, etc.
9. Maiz y derivados: maizena, harina de maiz, choclo, maiz morado,, cancha serrana, maiz para pop-corn(sin azucar ni mantequilla), tamales y humitas, feculas de maiz, cereal de maiz, etc.
10. quinua, quiwcha, cañiua, ajonjoli.
11. pan de maiz, arroz, camote, yuca o arvejas.
12. cocoa, algarrobo.
13. mantequilla de coco.
14 leches permitidas: de papa, almendras, arroz, avellanas, castaña, coco.
I. ALIMENTOS QUE NO ESTAN PERMITIDOS(PROHIBIDOS)
1. Leche y derivados lacteos: mantequilla, manteca, yogurt,quesos, requeson, helados, crema, flanes, margarina, etc.
2. Trigo y derivados: pan, tostadas, galletas, tortas, fideos, cebada, centeno, avena(quacker), spaguetti, pizza, etc.
3. Soya, sillao,salsa de soya, vinagre, ketchup, etc.
4. alimentos marinos: pescados mariscos, algas, etc.
5. Alimentos procesados o industrializados, enlatados, envasados, bebidas gaseosas o soda, golosinas(caramelos, chupetes, gelatina, chicles (goma de mascar),chocolates, embutidos(salchichas, hot dogs, chorizos, jamon, jamonada, etc), sopas de latas o sobres.
6. Azucar, alimentos y bebidas dulces.
7. Saborizantes, colorantesy preservantes artificiales.
8. Aditivos no permitidos: aluminio, aspartame, splenda, BHA, BHT, cafeina, glutamato monosodico MSG nitratos,nitritos acido fosforico, bromato de potasio, quinina, olestra, polisorbato 60 y 80, sacarina, sulfitos, vainilla artificial,TBHQ.
II. ALIMENTOS PERMITIDOS
1. Arroz y derivados: arroz blanco o integral, leche de arroz, galletas de arroz sin azucar, tortillas, cereal de arroz, etc.
2. Carnes rojas, blancas y viceras: res, ternera, avetruz, pollo, pavo, pato, conejo, cuy, etc.(preferentemente organicos).
3. Huevos preferentemente organicos.
4. Todas la verduras y vegetales: especialmente los verdes y preferentemente organicos.
5. Frutas secas saladas: pecanas, almendras, avellanas, nueces, pistachos, abas, castañas.
6. tuberculos: papa, camote,yuca,olluco.
8. Menestras: frijoles, lentejas, garbanzos, arbejas, etc.
9. Maiz y derivados: maizena, harina de maiz, choclo, maiz morado,, cancha serrana, maiz para pop-corn(sin azucar ni mantequilla), tamales y humitas, feculas de maiz, cereal de maiz, etc.
10. quinua, quiwcha, cañiua, ajonjoli.
11. pan de maiz, arroz, camote, yuca o arvejas.
12. cocoa, algarrobo.
13. mantequilla de coco.
14 leches permitidas: de papa, almendras, arroz, avellanas, castaña, coco.
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