Nutricion y Conducta

Exitotoxinas Nombradas en 1969 por el Dr. John Olney es un fenómeno caracterizado por la activación de excitación neuronal mediante sobre estimulación de neuronas sensibles por los aminoácidos excitatorios, principalmente el glutamato y aspartato, los cuales encontramos diariamente en muchos alimentos. Glutamato Monosódico Gms Efectos • Síndrome del restaurante chino • Dolor de cabeza, náusea, diarrea, sudoración, opresión en el pecho • Alteración a nivel eléctrico en el cerebro • Excitoxicidad Uhlig T, Merkenschlager A, Brandmaier R, Egger J Eur J Pediatr 1997 Jul;156(7):557-61 Poune Saberi, M.D., M.P.H., Family Practice and Community Medicine. University of Pennsylvania Medical Center, Philadelphia, PA. Review provided by VeriMed Healthcare Network. Aspartame Aspartamo o Aspartame, es un edulcorante sintético que figura como la sustancia E951 en más de 5000 productos de alimentación, sobre todo en productos dietéticos El aspartame está constituido por un 50% de fenilalanina (un

LA RUTA BIOQUIMICA El Dr. Sídney McDonald Baker nos ilustra a la bioquímica como una inmensa red de caminos o rutas interconectadas, muchas de ellas con serios peligros para la salud. Existen redes de mayor importancia en el organismo, difícil decirlo pero el hecho concreto es que entre una de las más importantes esta la realizada por el aminoácido Metionina. Este aminoácido es de carácter esencial, es decir el cuerpo no puede producirlo a partir de otras sustancias por lo cual debe de ser ingerido en cantidades adecuadas y equilibradas en la ingesta diaria. Este aminoácido tiene una tremenda importancia en varios procesos de detoxificacion de nuestro organismo. La Metionina es el más importante, porque ella trae – y sirve como un constante suministro de – dos preciosos componentes para su química. Uno es los grupos metilo, los cuales consisten de un átomo de carbono simple con algunos recortes que le permiten pasar alrededor, para ser adicionado a otras moléculas que necesitan ser

CRITERIOS DIAGNOSTICOS DEL TRASTORNO DEL ESPECTRO AUTISTA Y TGD (DSM-IV-TR) Trastorno Autista Nombre: ____________________________________ Edad: _______________________________________ Sexo Fecha de nacimiento: _______________________ Domicilio: ______________________________________ Lugar de entrevista: __________________________ Fecha de entrevista: _________________________ Evaluador: ___________________________________ 1. Alteración cualitativa de la interacción social, manifestada al menos por dos de las siguientes características. Si % No Importante alteración del uso de múltiples comportamientos no verbales, como son contacto ocular, expresión facial, posturas corporales y gestos reguladores de la interacción social. Incapacidad para desarrollar relaciones con compañeros adecuadas al nivel de desarrollo Ausencia de la tendencia espontánea para compartir con otras personas disfrutes, intereses y objetivos (p. ej., no mos

Nutricion y Conducta Dr. Julio Salazar Gonzales Psicoterapeuta Nutricionista La estrecha relación entre la nutrición y el comportamiento esta fuera de duda alguna, sabemos muy bien que los alimentos pueden tener efectos neuromoduladores y desencadenar conductas disruptivas, déficit de atención, hiperactividad y muchos otros comportamientos enmarcados sobre todo en el espectro del autismo. Un simple ejemplo del que podemos darnos cuenta al tomar la acostumbrada taza de café que nos despierta y activa por las mañanas. A lo largo de los trabajos anteriores describí ampliamente este tema que complementare con mayor información al respecto sobre todo a la estrecha relación de los alimentos y sus efectos neuromoduladores. Los neurotransmisores cerebrales responsables de nuestras sensaciones y conductas son elaborados en nuestro organismo por los nutrientes específicos para cada uno de ellos, citando un ejemplo la serotonina, neurotransmisor responsable de la tranquilidad tiene como precurs